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キムチ作りました

収穫, 料理 (2016.01.29) 6

白菜キムチ漬込みました。
白菜、大根、人参、ネギ(ニラがなかったので)、とうがらしは収穫したもの。
りんご(今年は収穫出来なかったので購入品)、おろしニンニク、だしの素、キムチの素2種。それに必需品としてマスク&ゴム手袋。白菜は1/4にして一晩塩をして水分を切って置く混ぜ合わせたタネを葉の間に塗り込んで完成。3〜4後からが食べ頃かな?

イイネイイネ、キムチ。今年はまだ作っていないなぁ。
御飯がすすむよー。
暖かくなる前に作らないと・・・でも寒くて何もしたくないよー。
2016.01.29
はらぺこさん。
「もっと美味しい作り方あるよーっ!」てたくさんの人から言われそうだけどある材料であまり手間もかけずに、が大前提なのでこんな感じで作っています。そうなの、ご飯が進むんですよ。困ったもんだ。
2016.01.29
いいな、いいな!
市販品は湿りと浸かっていて、それなりに美味しいけど、多少パリパリしたキムチが好きです。行きつけの焼肉屋に「半殺しキムチ」というキムチがあり、パリパリした食感がたまりません。自家製なら、いかようにも食べられますね。(^ ^)
2016.01.29
ベルですさん。
ただ適当に作っているだけです。具材も分量も。
本場のキムチは魚醤とかイカの塩辛とかいれるみたいだけどそこまではこだわりません。
自分に出来る範囲で楽しんでいます。
「半殺しキムチ」たべてみたいですね。
2016.01.29