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切り干し大根にリトライ!

収穫, 料理 (2019.02.05) 4

叔母がたくさん作ってくれる切り干し大根。去年 少しトライしたけどなかなか上手くつく事ができなかった。

今年は晴天続きで大根が次々と切り干し大根になって、うかうかしているとリトライする前に大根がなくなっちゃいそうだったので、慌てて叔母に切り干し大根教室を依頼。

洗って、葉としっぽを切り落として、15~20センチに切り分けて、専用の道具でついて、干す。

今日は大根11本やりました(*≧∀≦*)

はじめましたね!
ちりちりになった切干だいこんは炊くと歯ごたえがあって美味しいですね。
うちも拍子木にして日当たりのよい軒先にザルを並べてます。

2019.02.06
あぐりっこさん コメントありがとうございます。
自家製の切り干しは また格別ですね(*≧∀≦*)
2019.02.06