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茂る落花生

世話・見守り
(2018.08.09)
立秋。落花生は土中に伸びた子房柄が盛んに結実する。
こぼれ種からバジルが顔を出す(fig.1)。
余裕をみて80cm取った畝間も覆い尽くされそうだ(fig.2)。



ガパオライス

料理
(2019.06.30)
ホーリーバジルを収穫したので、タイ料理の本を参考に、ガパオライスを作ってみました。タイには数種類のガパオ(ホーリーバジル)が生息しているそうですが、料理に使われるのは花が白く、葉と茎が緑の「ガパオカオ」という品種だそうです。畑で育てたホーリ全て読む

スイートバジル

発芽
(2020.06.03)
畑に直播きしたスイートバジルの芽がなかなかでなかったので、ベランダで育苗を始めましたが、畑で発芽を確認しました。

バジルの花畑

世話・見守り
(2018.09.09)
12種類のバジルが植わる畑。花穂を摘まずに措いたら色とりどりの花畑となる。



三杯鷄

(2019.08.11)
畑で収穫した九層塔(台湾バジル)で三杯鶏を作りました。スイートバジルを使っても作れますが、九層塔をたっぷり使うと香りが引き立ちますね。

簡単に作れる台湾料理✵三杯鷄
https://cookpad.com/recipe/350699全て読む

ベランダ農園(2018/08/25)

世話・見守り
(2018.08.25)
台風の影響もあまりなく、一安心。

◎栽培品目
上段:万願寺唐辛子&空芯菜、野崎早生カリフラワー、北京紅芯大根
中断:ホーリーバジル、野崎早生カリフラワー、テンダーポール、レモングラス×2
下段:万能小ねぎ、極意、四川児菜、アスパ全て読む

クックパッドで見つけたトマトとバジルのサラダを、畑でとれたシュガー/シュガーイエロー(ミニトマト)とホーリーバジルで作ってみました。

れぽ100!超簡単☆バジルトマトのサラダ
https://cookpad.com/recipe/2全て読む

植え付けを待つ

世話・見守り
(2019.05.01)
桜もとっくに散ったというのに、
日中20℃いかないし夜間フリースを着たくなるような寒さ、
育てた子どもたちがいっぱい待っています(^◇^;)
①バターナッツ、ヒョウタン
②ミニカボチャ、インゲン
③ピーマン
④トマト ⑤バジル
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トマトガード

世話・見守り
(2019.06.23)
トマトを害虫からガードする役は匂いがきついバジルを充てている。
それが伸びてきた。
Fig.1:シナモンバジル。Fig.2:ダークオパールバジル。

栽培経過:4/16種まき(ポット育苗)。5/13鉢上げ。5/27植え付け。

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ホーリーバジル(露地)

収穫
(2019.06.29)
ホーリーバジルが大きくなってきたので、収穫しました。

①株全体
②収穫

サラダトッピング

収穫
(2020.07.10)
中玉フルティカとスイートバジル。夕ご飯のサラダに付け合わせる。



植え付け

種まき・植付け
(2020.06.11)
バジルはトマトとの相性がよい。
害虫からトマトを守るために馬の脇に植え付ける。
仕込みすぎたポット鉢は庭先に置いてバジル好きの方にもっていっていただく。

栽培経過:4/25種まき(ポット育苗)。5/12再種まき(ポット育苗)。5/全て読む

畑で育てたナスとホーリーバジルを使って台湾料理の三杯茄子作りました。本当は九層塔という台湾のバジルを使うのですが、今回はタイのホーリーバジルで代用しました。ホーリーバジルは濃い味の料理でも香りが引き立ちますね。ご飯の友、お酒のアテにピッタリ全て読む

門真OBファーム(2019/07/21)

世話・見守り
(2019.07.21)
昨日は暑かったですね。
こまめに水分補給しながら作業をしました。

・南エリア
炒めて台湾(超長ナス)、ひもとうがらし、アスパラガス、九層塔(台湾バジル)、シュガー/シュガーイエロー(ミニトマト)、甘長キング(甘トウガラシ)、千両二全て読む

ホーリーバジル(露地)

世話・見守り, 収穫
(2019.07.06)
ホーリーバジルがどんどん大きくなるので、せっせと収穫してます。下の方から出ている長い枝のみを切って収穫すると、上の方で新しい枝が出てくるので長く楽しめます。
収穫したホーリーバジルの枝を花瓶に挿しておくと、葉が萎れずに保存できますし、料理全て読む

ホーリーバジル(2018/08/11)

世話・見守り
(2018.08.11)
両端のホーリーは大きくなってきたから、そろそろ収穫してみようかな。

収穫

収穫
(2018.08.10)
麗夏(上).サンピエール(3玉)を収穫する。
情熱的な赤いトマトには香りの強いシナモンバジルがよく似合う。



鉢上げ

世話・見守り
(2019.05.19)
ポット育苗のバジリコ・ミスティカンツア(バジルミックス)を鉢上げする。
イタリア製の種袋には12種類のバジルが入る。
分かるもの6品種を別植えして不明な株は元に戻す。

さてここでクイズ。皆さんに次の6品種を当ててもらいます。
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シシトウ初収穫(≧∇≦)

世話・見守り, 収穫
(2019.07.22)
いつのまにかシシトウが収穫サイズになってました♪
ハラペーニョとジプシーピーマンも各1個。
ついでにレタス、バジル(摘芯したやつ)、ネギとUFOズッキーニ黄色1つ、ミニトマト3つを収穫です。
2枚目はタバスコの様子。唐辛子みたいに上向全て読む

追い込み

世話・見守り
(2019.06.30)
ふくらむディアボロ(仏)が追い込みに入る。
果皮の艶が取れてくすんだ肌になると収穫の適季となる(fig.1)。

肥大中の果実も5つから7つに増える(fig.2)。
枯葉が目立つディアボロをバジルがガードする(fig.3)。

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