Cropnet - Home Garden Community
けこたんさんのノート一覧 > その他もろもろ > 「ばっけみそ」って何?

「ばっけみそ」って何?

発芽, 収穫, 料理 (2016.03.01) 3

先日はらぺこさんも作っていましたが、「ばっけみそ」作りました。
ばっけ とはふきのとうの事。さぁーっと熱湯に通してぎさみ、砂糖(好みで)と味噌をごま油少々でさっと炒めます。
ほろ苦さがこれまたいいんだなぁ〜。
これを食べると春がもうそこまで来てるのを感じます。

お、今夜はご飯3杯!美味しいもんね~。
2016.03.01
はらぺこさん。
けこ家にはふきが少ししかないので当然ふきのとうもこれぐらいだけなんです。貴重なばっけみそなんです。
2016.03.01
今は雪の中になっていますが、こちらは一面ふきだらけ・・どんだけ~でも取れます。
あんまりあってもしょうがないですけどね。
2016.03.02
あぁ〜はらぺこさんとこはパラダイスだぁ!
土地はいっぱいあるしフキもいっぱい、タラノメもあるし。そうそうコシアブラもあるんでしょ?食べてみたいわぁ〜
美味しいんでしょ?
2016.03.02
退会ユーザー
おはようございます。
ばっけみそ・・・うちのほうは「ふき味噌」かな~  苦味がいいんですよね。
こっちのほうがまだ暖かいと思いますが、ふきはまだ見つかりませ~ん。

たらの芽(こっちではタロッペって言います;笑)は、10年位前にたまたまスーパーで
小さな苗を売ってて、庭(もと田んぼ)に植えたら増えて、毎年出来ます。
2016.03.02
は~い、こしあぶらはタラの芽の味を濃くしたような感じ。
こしあぶらのほうが好きです。
タラの芽、こしあぶらの時期に釜石に行く事が有ったら・・・(あるといいなぁ)
2016.03.02